2012年9月4-7日北京每時(shí)宏達(dá)帶領(lǐng)近30家全國(guó)知名餐飲企業(yè)共50余位餐飲精英走進(jìn)了美麗的“冰城”哈爾濱。哈爾濱具有悠久的歷史文化，素有 “天鵝項(xiàng)下的珍珠”、“東方莫斯科”、“東方小巴黎”以及“冰城夏都”等美稱。哈爾濱的餐飲行業(yè)在傳承東北菜系的同時(shí)，融合世界各方美食體系，造就了哈爾濱獨(dú)特的餐飲美食風(fēng)景！
紫云飯店是哈爾濱地區(qū)首屈一指的高檔宴請(qǐng)酒店之一。設(shè)計(jì)理念上以東方古典美學(xué)為源點(diǎn)，追求禪境的韻律美，將祥云作為一個(gè)靈魂要素貫穿整體。特制的祥云吊燈與店內(nèi)的裝飾相互輝映，使古典文化在現(xiàn)代設(shè)計(jì)中展現(xiàn)的相得益彰。
特制祥云吊燈彰顯尊貴氣勢(shì) 氣質(zhì)優(yōu)雅的服務(wù)人員
美譽(yù)冰城的排隊(duì)就餐，是八府香鴨一道靚麗的風(fēng)景。其獨(dú)到之處在于：一是鴨子品種獨(dú)特，主料采用自家飼養(yǎng)基地生產(chǎn)的純種清水河鴨；二是烹飪工藝獨(dú)特，由八府香鴨傳人獨(dú)自掌握。紫云八府香鴨餐飲公司郝總親自接待每時(shí)宏達(dá)考察團(tuán)并與學(xué)員們交流經(jīng)營(yíng)理念和管理經(jīng)驗(yàn)。
優(yōu)美的就餐環(huán)境 學(xué)員考察八府香鴨后廚
上元海鮮港是哈爾濱時(shí)尚餐飲的代表企業(yè)。裝修風(fēng)格新穎別致，大氣典雅，是婚宴舉辦的首選地之一。姚總親自接待考察學(xué)員并講解店面設(shè)計(jì)理念，分享員工管理心得，交流運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。質(zhì)樸求實(shí)的風(fēng)格獲得了學(xué)員們的陣陣掌聲。
姚總親自接待學(xué)員并做細(xì)致講解 學(xué)員考察后廚情況
黑龍江格爾餐飲成立于2007年，短短幾年時(shí)間內(nèi)從一家?guī)装倨椒矫椎膯蔚臧l(fā)展成為在全國(guó)多個(gè)城市擁有分店的餐飲連鎖企業(yè)。目前擁有麻辣百分百和四川會(huì)館兩大主打品牌。
麻辣百分百以濃麻重辣的川菜風(fēng)格聞名。在保持地道川味的基礎(chǔ)上，吸收了東北飲食的特點(diǎn)，以豐富的元素塑造時(shí)尚都市的餐飲新亮點(diǎn)。
店內(nèi)裝潢布置“辣味十足” PAD成為點(diǎn)餐工具
事會(huì)是哈爾濱乃至全國(guó)久負(fù)盛名的以承辦婚宴、壽宴、生日宴為主的餐飲企業(yè)。4100余平方米的婚宴大廳氣勢(shì)恢宏；3800余平方米的草地婚禮儀式區(qū)浪漫溫馨。恰逢吉時(shí)，考察期間巧遇一對(duì)新人喜結(jié)連理。學(xué)員們觀摩了整個(gè)婚禮的舉辦過程，在歐式園林與寫意山水的映襯下，婚禮過程極富浪漫與溫情，給學(xué)員們帶來愛與美的震撼。
浪漫的婚禮舞臺(tái) 草坪婚禮結(jié)婚現(xiàn)場(chǎng)
哈爾濱名島餐飲是哈爾濱海鮮酒樓的領(lǐng)軍企業(yè)，在哈爾濱的餐飲行業(yè)創(chuàng)造了諸多奇跡：生意最好、總營(yíng)業(yè)面積最大、員工流失率最低、員工入股率最高、員工擁有私家車最多……這樣輝煌的成績(jī)?cè)从诿麔u餐飲擁有一套獨(dú)特的成功體系。公司在員工入職之初便為每一位員工制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善員工晉升階梯，支持員工入股，打造全員入股機(jī)制。公司成立7年來，高層管理者無一人跳槽，員工流失率不超過7%。在當(dāng)下餐飲行業(yè)普遍用工荒的無奈困境之下，哈爾濱名島餐飲無疑是開辟了一條獨(dú)到、成功的經(jīng)營(yíng)之路。
先鋒店員工為考察團(tuán)表演“風(fēng)暴例會(huì)” 干凈、整潔的廚房環(huán)境
蓮花漁村坐落在美麗富饒的松花江北岸，從僅有幾十平方米營(yíng)業(yè)面積小店發(fā)展成為擁有多家分店的知名餐飲企業(yè)。酒店的菜肴傳承沿江漁民的烹制方法,不斷改良創(chuàng)新, 來自鏡泊湖、撫遠(yuǎn)、同江等地100多個(gè)品種魚可供客人品嘗.各種各樣的新奇吃魚方法,簡(jiǎn)直是聞所未聞,見所未見,色香味俱全的菜肴讓客人垂涎不已。
學(xué)員考察明檔
店員為考察團(tuán)表演舞蹈節(jié)目
海參養(yǎng)生樓以“打造養(yǎng)生美食，引領(lǐng)餐飲潮流”為經(jīng)營(yíng)宗旨，酒店以八珍之首的海參為主打招牌菜，主營(yíng)精品粵菜、魯菜、湘菜、日式料理及地方特色小炒。整體裝修以簡(jiǎn)約的中式風(fēng)格，古樸典雅，尊貴大氣。大廳裝修采用宮廷官窯貢磚和上等柚木地板家私相結(jié)合，配飾以美輪美奐的水晶吊燈。包房裝修以古典窗欞，典雅書架配及珍藏古籍彰顯了經(jīng)營(yíng)者的獨(dú)具匠心。
別具一格的就餐環(huán)境 端莊秀麗的服務(wù)人員
北京每時(shí)宏達(dá)為期四天的哈爾濱餐飲旺店考察之旅在學(xué)員們的聲聲贊嘆中畫上圓滿的句點(diǎn)！松花江畔的徐徐微風(fēng)帶給學(xué)員們心曠神怡，哈爾濱餐飲企業(yè)讓學(xué)員領(lǐng)略到了美麗“冰城”餐飲的獨(dú)特魅力。學(xué)員們紛紛成為至交好友，相約北京每時(shí)宏達(dá)下次考察再相會(huì)！
學(xué)員合影留念
