常州鳴凰國際大酒店，建筑面積26000多平方米，總投資達(dá)1億多元，是常武地區(qū)的餐飲航母。用餐環(huán)境高貴典雅、溫馨、舒適、獨(dú)具匠心，菜品以淮揚(yáng)，粵菜為主，延聘名廚掌勺，薈萃經(jīng)典美食，引領(lǐng)常武地區(qū)美食文化新時(shí)尚！虞建文董事長奉行的企業(yè)經(jīng)營理念是：經(jīng)營是對顧客的，管理是對員工的。以顧客為中心，時(shí)刻遵循顧客為企業(yè)的上帝。虞總對企業(yè)的管理不只是局限于理論觀念，更體現(xiàn)在企業(yè)運(yùn)營的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。虞總根據(jù)顧客實(shí)際需求研發(fā)出多種匹配服務(wù)需求的“獨(dú)家裝備”，讓學(xué)員們驚嘆不已。虞總在廚房開發(fā)的垃圾處理系統(tǒng)更是讓人眼前一亮，通過垃圾處理管道，直接將垃圾集中處理，實(shí)現(xiàn)廚房無垃圾的良好廚政環(huán)境。
常州鄒區(qū)燈具城，作為華東地區(qū)乃至全國著名的燈具基地，吸引了全國各品牌的落戶，也吸引了江蘇省首個(gè)民用及工礦燈具產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心在此落戶。目前是中國第二大燈具集散基地，已入選“江蘇省重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群”，在行業(yè)有著舉足輕重的地位和作用。學(xué)員們根據(jù)各自需求均采購到了中意的燈具，為企業(yè)的裝潢增添一抹亮色！
豪廷皇悅大飯店，是江蘇一家高檔餐廳，營業(yè)面積達(dá)21000平方米。菜品精致，風(fēng)格以川、粵經(jīng)典及極富特色的江南本幫菜為主。豪廷皇悅的六常管理獨(dú)具特色，實(shí)施以來員工職責(zé)分明，工作自覺，取得了明顯效果，利潤點(diǎn)從58上升到了63，可謂管理效果十分顯著。在餐飲行業(yè)遭遇“廉政風(fēng)”侵襲的時(shí)候，豪廷皇悅卻沒有受到影響，原因就在于，豪廷皇悅的客戶資源主要放在商務(wù)宴請和大眾消費(fèi)，從未局限于政府接待，加之嚴(yán)謹(jǐn)、完善的管理策略，使豪廷皇悅受到了市場和消費(fèi)者的一致認(rèn)可。
首屆中國揚(yáng)州(杭集)國際酒店用品交易會在名為“中國酒店日用品之都”、“中國牙刷之都”、“旅游用品集散中心”的杭集錦都國際酒店用品城開幕，萬商云集，成為“交易會”最生動的描述，揚(yáng)州杭集有望成為未來酒店用品采購中心。學(xué)員們通過交易會了解到了酒店用品行業(yè)最前沿的設(shè)備和技術(shù)，以此推動企業(yè)現(xiàn)代化、信息化的發(fā)展，幫助學(xué)員們在設(shè)備選擇上走到行業(yè)前端。
揚(yáng)州盛宴，以地道的揚(yáng)州菜著稱，其主題時(shí)尚家庭餐廳——家和宴是中國第一家無明火廚房。揚(yáng)州盛宴王成董事長親自接待考察團(tuán)并解讀廚房的秘密，學(xué)員們在體驗(yàn)美食的同時(shí)領(lǐng)略到了歐洲頂尖餐廳的時(shí)尚趨勢，學(xué)員們無不驚訝于由數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成智能烹飪的智慧。用一位考察學(xué)員的話描述：“這就是我夢寐以求的現(xiàn)代化廚房，一直在尋找，沒想到在這里看到了！”
全聚香餐飲（集團(tuán)）有限公司，追求傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，旗下新華廚大酒店是常州地區(qū)首家文化主題酒店，注入了豐富的文化元素，全面打造和展示了溧陽歷史文化：“古城尋夢圖、南山竹海和天目湖的巨幅照片、溧陽籍院士墻、溧陽八景圖等”。董事長王總?cè)膛阃疾靾F(tuán)學(xué)員，并將自己二十余年的餐飲經(jīng)營理念和感悟傾囊相授，并將自己所著著作作為禮物送給每一位餐飲同行。很多學(xué)員都不禁感慨：王總并不是在經(jīng)營餐飲企業(yè)，而是在傳承餐飲文化！
天目湖賓館位于地處國家AAAAA級景區(qū)，風(fēng)景如畫、湖山似錦的天目湖畔，坐擁神風(fēng)精氣、獨(dú)享靈山秀水，實(shí)為一方風(fēng)水寶地也。天目湖賓館圍繞魚文化為主題，以特色鮮明、物有所值、精細(xì)服務(wù)、行業(yè)先鋒為己任?？疾爝^程中每時(shí)宏達(dá)特邀天目湖砂鍋魚頭的創(chuàng)始人—朱順才大師，朱大師曾服務(wù)了鄧小平、江澤民、胡錦濤等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人近二十次，受到了廣泛的好評與褒獎。朱大師與大家親切交流，學(xué)員們的熱情被充分點(diǎn)燃，紛紛請教朱大師菜品創(chuàng)新的理念，并合影留念。天目湖賓館王群總經(jīng)理親自接待考察團(tuán)，在與學(xué)員們近2個(gè)小時(shí)的交流座談中將天目湖賓館從成立的稚嫩到如今的卓越紛紛展示在學(xué)員面前，展開了一幅生動的天目湖賓館成長歷程圖，學(xué)員們也積極參與交流，與王總共同探討餐飲企業(yè)的經(jīng)營理念，互換心得。
常州廣緣大酒店建立于1964年，有65年的歷史。是常州最前端的大型花園式婚宴酒店。充滿浪漫氣息的裝潢環(huán)境，讓學(xué)員們感受到了夢境一般的畫面，紛紛感慨于廣緣領(lǐng)航者—周文龍周總的精致與獨(dú)特。周總與學(xué)員交流時(shí)，情感真摯，知無不言。并將自己的職業(yè)經(jīng)歷和企業(yè)發(fā)展歷程分享給遠(yuǎn)道而來的餐飲同行。周總對員工的親情化管理深深打動了每一位學(xué)員們，視員工為自己的家人和孩子，想員工之所想，員工反饋給企業(yè)的必然是傾盡全力，奮斗不已。
此次江蘇考察之行贏得學(xué)員的高度認(rèn)可與好評，同時(shí)也得到了當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)的大力支持和熱情接待。在此，要特別感謝鳴凰國際大酒店虞建文董事長的幫助和支持！4天的高密度考察，讓學(xué)員們深深領(lǐng)略到了江蘇餐飲人超前的經(jīng)營理念，健康的發(fā)展道路，務(wù)實(shí)的思維方式，積極的創(chuàng)新意識，幫助企業(yè)更好地把握餐飲時(shí)代脈搏，助力企業(yè)新的發(fā)展航程！
