林愛玲老師繼昨天的精彩分享后，又傾情為大家分享了餐飲運營中的“排班管理、訓練系統(tǒng)、值班管理”三大核心環(huán)節(jié)。
一個科學的排班管理，能協(xié)助管理者帶領(lǐng)團隊達成業(yè)績及目標的高效完成，從而提升全員效率及生產(chǎn)力，重要的是成本的降低，利潤目標的達成。
訓練系統(tǒng)的建立，有助于企業(yè)打造專業(yè)從業(yè)團隊，穩(wěn)定、優(yōu)化隊伍。
值班管理，是將排班進行細化和落實的過程，讓業(yè)績目標順利達成。
