徐一農(nóng)莊，韓國知名的大醬廠，將自產(chǎn)的大豆，用最傳統(tǒng)的制作方式，制成大醬、黃豆醬、辣椒醬等調(diào)料。沒有工廠化生產(chǎn)，是為了傳承和保留大醬的品質(zhì)和純味。來源于自然的東西才最好吃和健康。
大醬廠建在經(jīng)營種植梨和梅子的果園里，利用這里結(jié)出的食材制作美食的“FARM2TABLE”西餐廳。
約3萬坪用地，精細(xì)布置成像個公園，這里的2000多個陶瓷壇子里是制作好的各種各樣的醬和腌菜。此外，還提供各種食品制作體驗(yàn)空間、有機(jī)菜園、果園、醬類研究所、鄉(xiāng)土發(fā)酵室、低溫保管室以及產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)施。
農(nóng)場里有一可同時容納300人的餐廳，公園式的用餐環(huán)境，吸引了城市的食客開車慕名而來。
午餐考察團(tuán)充分體驗(yàn)到徐一農(nóng)莊專屬的美食口感，陶醉于超自然的環(huán)境。
參訪韓國調(diào)料加工第一品牌--東原食品公司，駐中國公司(威海三照食品有限公司)總經(jīng)理鄭成珉先生專程趕回韓國接待考察團(tuán)。
東原食品公司，擁有調(diào)料專業(yè)技術(shù)和食品原料加工領(lǐng)域的本源技術(shù)實(shí)力，可根據(jù)客戶的多種需求，提供高完成度的成品調(diào)料加工企業(yè)。
擁有30多年積累的合作經(jīng)驗(yàn),專業(yè)化的研究機(jī)構(gòu)，通過運(yùn)營與客戶共同研發(fā)新產(chǎn)品試驗(yàn)線，更加敏銳地準(zhǔn)確把握消費(fèi)者的口味變化，從而可以持續(xù)進(jìn)行調(diào)料新產(chǎn)品開發(fā)。
確保占有韓國國內(nèi)最大市場份額，自主生產(chǎn)西餐、中餐、韓餐及混合式料理中使用的約600多種調(diào)料,調(diào)味品、調(diào)料類、醬油類工程都擁有像接受HACCP（危害分析重點(diǎn)管理制度）審核一樣嚴(yán)格的衛(wèi)生管理系統(tǒng)，以確保食品安全。
考察團(tuán)逐層(4層)參觀后，與鄭成珉先生約定近期到威海針對調(diào)料定制進(jìn)行探訪。
王朝宮廷料理（第38號國家重要非物質(zhì)文化遺產(chǎn)），第二代傳承人69歲的韓福麗女士首次接待同行業(yè)考察并分享御膳理念。
其母黃慧成教授在朝鮮王朝最后一位御廚-韓熙順尚宮門下拜師學(xué)藝，傳承了朝鮮王朝宮廷料理的真髓而經(jīng)營的宮廷料理專營店，以再現(xiàn)朝鮮王朝宮廷料理和各種古書上記錄的宮廷套餐,以及各種一品料理為菜單。
40年前韓福麗女士自母親黃慧成手里傳承下了御膳技能，并保有至今。并發(fā)揚(yáng)光大至2家店，“大長今”里面所有宮廷料理都是其親自設(shè)計和安排的。
晚餐品鑒的是大長今里的部分菜品和其母傳承下來的即將失傳的菜肴，沿襲了宮中婚禮時所用的菜單，味道為了適合現(xiàn)代人而進(jìn)行了改良。
