餐飲行業(yè)的淘汰，時(shí)刻都在發(fā)生，
在這個(gè)充滿危機(jī)的2016年，
誰將淘汰出局？誰在茍延殘喘？誰能殺出重圍？
即使你依然奔波忙碌在餐飲升級(jí)轉(zhuǎn)型的探索之路上，
消費(fèi)者為何喜歡你的氣質(zhì)？
消費(fèi)者緣何相信你的品質(zhì)？
“到貴州必吃酸湯魚，吃酸湯魚一定要到老凱俚”，不吃老凱俚，必定很遺憾，老凱俚酸湯魚成為所有來客必去的一站，一躍成為貴陽城市名片！
老凱俚開業(yè)23年，每天18點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)排隊(duì)，最少2個(gè)小時(shí)；
網(wǎng)上多達(dá)4958條點(diǎn)評(píng)，是同類餐廳中的“網(wǎng)紅”；
9家連鎖分店店，年?duì)I業(yè)額超過1.8億元，回頭率高達(dá)89.26%；
這次探店學(xué)習(xí)決不同于以往的考察之旅
1 【每時(shí)宏達(dá)】實(shí)力主辦
2 【老凱俚酸湯魚】鼎力支持
3 【非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、美食文化傳承大師】 趙立波重磅推薦
4 【餐咖來了】餐小妹聯(lián)合策劃
講情懷不講廢話
老凱俚酸湯魚餐飲公司創(chuàng)始人首次公眾開講；
丁文建：對(duì)酸湯魚的熱愛，是全世界獨(dú)一無二的；
講實(shí)力探店升級(jí)
老凱俚酸湯魚總經(jīng)理延續(xù)往日精彩，分享繼續(xù)升級(jí)；
羅才淵：餐飲品牌、地方美食名片的打造；
講文化不忘傳承
天津百宴餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)、美食行者波哥 全程互動(dòng)；
趙立波：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和城市名片與餐飲業(yè)的強(qiáng)關(guān)系；
八方的朋友到貴陽
黃絲山林間一起爬個(gè)山
來自天然氧吧吶喊
Come on baby
睡什么睡！趕緊起床去爬山！
【招生對(duì)象】
董事長(zhǎng)、總經(jīng)理等高級(jí)管理者；
【考察時(shí)間】
2016年5月21日-24日（21日?qǐng)?bào)道）；
【考察人數(shù)】
僅招80人，確保質(zhì)量；
【學(xué)習(xí)分解之應(yīng)用智慧強(qiáng)化戰(zhàn)略營(yíng)銷——老凱俚酸湯魚品牌制勝之道】
口碑是餐飲的核心。在過去，老凱俚通過傳統(tǒng)媒體方式宣傳，口碑靠口口相傳，逐漸積累。在現(xiàn)在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，更是要充分利用好互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)工具，實(shí)現(xiàn)老凱俚的快速傳播和推廣。
參與感的根基在于知名度，只有被知曉后，才會(huì)逐步被認(rèn)可，才會(huì)有機(jī)會(huì)向目標(biāo)客群“兜售”參與感，最終讓目標(biāo)客群成為“忠粉”。
一、老凱俚營(yíng)銷戰(zhàn)略
★避開降價(jià)紅海,將自身特色和文化情懷相結(jié)合,開拓藍(lán)海.嚴(yán)抓產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)
酸湯魚，統(tǒng)一的酸湯生產(chǎn)，保證酸湯品質(zhì)恒定，保證核心產(chǎn)品品質(zhì)恒一。
★品牌公關(guān)與傳播做好自媒體
現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，做好產(chǎn)品，需要傳播。充分利用微信、微博等自媒體，以及餐廳這個(gè)自媒體平臺(tái)，有效合理的傳播才能成就老凱俚。做好自媒體，不斷傳遞老凱俚的產(chǎn)品、思維、活動(dòng)，增加曝光率，才能最大限度引起粉絲的注意。
★粉絲流經(jīng)時(shí)代的營(yíng)銷王牌軍
粉絲的認(rèn)可度保證了每天的上座率；粉絲的忠實(shí)度則決定每天的翻臺(tái)率。在自媒體平臺(tái)上，充分與粉絲互動(dòng)，先找到自己前100名種子粉絲，并增加他們的參與性和粘性，最終讓他們成長(zhǎng)為“忠粉”并輻射吸引更多的粉絲。
二、老凱俚營(yíng)銷戰(zhàn)術(shù)
★整合傳播手段的多樣性與參與性入融
增強(qiáng)餐廳對(duì)他們的吸引力。如利用老凱俚自己APP進(jìn)行營(yíng)銷，讓每個(gè)人都與“老凱俚餐廳”鏈接起來，刷出存在感，增強(qiáng)參與感，營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)更加強(qiáng)烈的互動(dòng)氛圍；
★對(duì)準(zhǔn)有價(jià)值顧問整合營(yíng)銷與互動(dòng)
營(yíng)銷的本質(zhì)在于互動(dòng)，只有互動(dòng)起來的營(yíng)銷才具有吸引力。不斷推出各種促銷活動(dòng)，通過自媒體平臺(tái)和傳統(tǒng)媒體平臺(tái)發(fā)布，增加互動(dòng)的頻次和方式，提高粉絲的粘性；
★用戶滿意度的不斷提升造就口碑
口碑永遠(yuǎn)都是餐廳生存的根基，口碑事件不能等，而需要餐廳不斷去創(chuàng)造，不斷用口碑事件營(yíng)銷方式，提高曝光率，增加餐廳知名度。
考察咨詢
石丹榮：15311181291；
卜 丹：15311182027；
