第三日行程伊始，赴臺灣考察團游覽了中國三大博物館之一的臺灣故宮后，便馬不停蹄的去拜訪唯一可以把一碗牛肉面賣到一萬元的牛爸爸萬元牛肉面。
目前，“牛爸爸”在臺灣只有一家門店，四張桌子，一天只接待20個客人，私人定制賣牛肉面，不求量、只求精！“我們不會接待更多的客人，客人一增加，我就加價；甚至將店面搬到人少的地方。很多人認為這不像是做生意的道理，但是我認為，1個廚師煮10碗面與3個廚師煮一碗面的結(jié)果肯定是不一樣的！”
面對這樣的營業(yè)方式，在每時宏達與梁幼祥老師的努力下，今天難得爭取安排了知名的牛爸爸牛肉面的考察，這家店從來不接受團體生意，這家店沒什么了不起的外表裝潢，但它了不起的是食物里的文化與氣質(zhì)。
餐飲市場競爭激烈，尤其是同類型餐飲的爭奪更是白熱化。當大家都在打“價格戰(zhàn)”的時候，牛爸爸牛肉面，供應著世界上最昂貴的牛肉面，一碗牛肉面賣到10000臺幣(約合1944元人民幣)，而且還要提前很久預約。很多名人企業(yè)家都慕名前去拜訪探討生意經(jīng)…這背后究竟有何獨特的經(jīng)營秘訣？一切在秘訣在考察團見到牛爸爸的創(chuàng)始人王聰源先生的時候便會揭曉。
在牛爸爸店面里，王聰源先生介紹，店里精挑細選的牛肉，用錢是買不到的，“牛爸爸”做一碗牛肉面，會用到日本、澳大利亞、美國和巴西等國家的進口牛肉，每一塊都切成特定形狀。五、六種不同的湯汁，也都是用牛身上的不同部位熬出來的。二十多種面條有寬有細、有圓有扁，按照顧客對面條軟硬的具體要求來進行烹制。
其實，最奢侈的成本，不是每斤數(shù)千元的牛肉，而是，牛爸爸為了汲取精華美味，持續(xù)26年與食材奮斗的氣魄！
“有之精力，不能兼收盡取，但得其所欲求者爾。”一句歷經(jīng)千年的古語，正映射了當今一家臺灣企業(yè)的“專注”。
考察團在牛爸爸用過午餐后便拜訪了以專注經(jīng)營品牌著稱的森邦集團。簡單的寒暄之后，森邦集團的吳信泰副總介紹了森邦的發(fā)展思維，他表示：思維核心就是菜色，菜的品質(zhì)不好，其他的什么都沒用，但是菜色需要三只腳來支撐——環(huán)境、服務、營銷。
首先是環(huán)境，吳信泰副總說，美是可以賺錢的，進到一家餐廳，最先看到的肯定是外觀，之后是菜單，菜名，這些都要美，服務員的制服也要美，把所有的東西做的很漂亮，顧客一定會心曠神怡的讓你把錢賺走。
其次，服務不僅僅是把菜品放到顧客的桌子上，現(xiàn)在最怕的就是門市工作人員變成自動販賣機，服務一定要包含在商品的價值里面，才會把服務的效用最大化的發(fā)揮出來。
最后就是營銷，開門做生意一定要有大量的行動，銷售所帶來的收貨才會進來，大量的等待錢不會從天上往下掉，大量的行動，錢才能賺到手。而且做營銷一定要把自己打扮好，打扮的不止是外環(huán)，還有服務。只有三者相結(jié)合去支撐菜的品質(zhì)，一家店才能成功。
接下來吳信泰副總詳細的介紹了森邦旗下的六大品牌：
拉亞漢堡，在臺灣已經(jīng)超過500家，從上午5、6點鐘經(jīng)營到凌晨2、3點鐘，2002開始只有九家店的時候，就已經(jīng)辦理了加盟商大會，在臺中、臺北、高雄、桃園舉辦，做分享、學習、溝通與成長（非常重要的八個字），大會內(nèi)容就是新品試吃、新品展示、新品教學以及通過激勵課程（熱情充電課程）激勵加盟商找到創(chuàng)業(yè)的熱情。讓加盟商學會留住員工、照顧員工。長此以往，拉亞漢堡不停的成長，并榮獲十大潛力加盟品牌，2014至2015年連續(xù)榮獲消費者心目中早午餐品牌的第一名，在日本的雜志中也時常看到來臺灣一定要來拉亞漢堡用餐這樣的標語，這些都是對拉亞漢堡的一個認證。
2009年開始創(chuàng)作第二個品牌——瓦薩披薩，美式的披薩餐廳，現(xiàn)在在臺灣已經(jīng)有了一個很好的基礎，并準備去大陸發(fā)展。在臺北有四家店，都是比較大的店面。輕快節(jié)奏的音樂、美式鄉(xiāng)村風格、復古的裝潢設計、無壓力、輕松自在的裝飾空間。在這里不需要西裝、套裝或者高跟鞋，拋開厚重的公事包及緊迫盯人的Mobile phone，在忙碌的工作中，vasa是一個放松心情的不二之選。
拉亞漢堡經(jīng)典餐廳，2010年進入大陸上海，但是沒有名氣不能進入商場，只能做成路邊店。第一個月收入十幾萬人民幣，第二個月二十幾萬人民幣，到第九個月突破一百萬。到現(xiàn)在每個月都不低于一百萬。而且全部都進入了各地最豪華的商場。在2013年被中央電視臺評為“中國好味道”，大上海最受歡迎的西式餐廳、上海4675家西式餐廳有100多家店被評為五星，拉亞漢堡經(jīng)典餐廳三家店全被評為五星餐廳。而且在各地開的店都是五星級的餐廳，這取決于拉亞漢堡西式經(jīng)典餐廳專注服務、產(chǎn)品品質(zhì)。
費尼披薩,在臺灣有三家店，大陸的店面很多，而且哈爾濱店被評為哈爾濱最漂亮的店，經(jīng)歷十年餐飲經(jīng)驗的淬煉，只為成就最完美的品牌。2012年9月森邦集團完美淬煉的第四品牌，巧妙地運用當?shù)厥巢?、融合美式?chuàng)意手法，制作各種風味創(chuàng)意。清新明亮的橄欖綠搭配簡約北歐時尚風格，美式熱情的服務，就像陽光灑滿身上的感覺，溫度總是拿捏得恰到好處。
堤諾披薩2013年誕生，是華人原創(chuàng)的品牌，可以授權到國外，受到了非常多的國外媒體關注。意大利小酒館的風格，引進高溫烘烤技術結(jié)合專業(yè)研發(fā)團隊，以傳統(tǒng)的手工技法，憑借多年經(jīng)驗，將經(jīng)典意式披薩的秉持高溫快速、品質(zhì)穩(wěn)定、口味地道的原則完美呈現(xiàn)出來，不僅提供風格獨特的創(chuàng)意披薩，同時結(jié)合意大利式咖啡，創(chuàng)新的pizza cafe消費模式，讓你仿佛置身意大利，可以吃的回味無窮，隨時可品嘗地道的美味盛宴。
玩義面餐廳在15年12月 1號，正式對外開放，是一個平價的意大利式的餐廳，有朝氣有活力的設計風格，在門市用餐的基本都是年輕人，包含意大利式、川式、臺式、韓式、日式、泰式風格的菜品相融合，讓消費者每天都吃不膩。目前在大陸還沒有門店，但是在海外反響都相當不錯。
在講述森邦旗下品牌時，吳信泰副總還分享了四個小故事，闡述他自己對運營上的一些看法：
2013年美國做了一個全球百大品牌的報道，可口可樂世界第一名，百事可樂第22名，在美國有一個實驗，兩個杯子里倒?jié)M可樂讓很多人試喝，在不公布品牌的情況下，所有人都認為百事好喝。但是再次使用有品牌LOGO的易拉罐喝可樂，所有人又都選擇可口可樂好喝。所以說贏家是連消費者的味覺都可以改變的。
世界第一高峰珠穆朗瑪峰8848米，第二高峰喬戈里峰8611米，就差這么一點點，但是世界上更多的人只記住了珠穆朗瑪峰。
和珠穆朗瑪峰相同，阿姆斯特朗，第一個登上月球的人，但是很少有人知道第二個登上月球的奧爾德林。所以做老大非常的重要
同樣的是西瓜，不同形狀的西瓜都要比最傳統(tǒng)的圓形西瓜要貴的多，這就是差異化。要讓消費者看得到，看到差異化的時候會用價格思考，品牌的名字很重要，環(huán)境也很重要，轉(zhuǎn)換品牌的個性可以提升品牌的價格，不同的差異化創(chuàng)造了不同的價值。
吳信泰副總的分享獲得了一致的好評，接下來的徐總與團員的交流同樣表達了他卓爾不凡的市場意識。
森邦集團徐和森董事長稱：他把森邦定義為一家專注經(jīng)營品牌的公司，我們在海峽兩岸找加盟商，在海外找代理商，去幫助加盟商，協(xié)助代理商，讓他們賺到更多的財富，廣結(jié)善緣，多交朋友，才成就今天的森邦集團。
徐總在交流時講到：中國的披薩市場還不是很好，但是我對披薩市場還是有很大的期待，歐洲人吃披薩第一要求餅皮，第二才是餅皮上面的氣質(zhì)，第三才是最上面的食物，所以在歐洲吃不到很豐盛的披薩。意大利的披薩烤制的溫度在4、5百度，拷出來的餅皮很焦脆，上面的豹斑也很漂亮，但是這樣對制作要求很高，培訓很困難，很難形成連鎖品牌，但是我憑我的意志力、我的專注，我把意大利披薩做的很成功。曾經(jīng)我去拜訪日本、歐洲的廠商，制造出可以高溫烤制披薩的烤箱，經(jīng)過很長時間的努力，條件都具備后，我便開始做連鎖。因為我深信，在30年前全世界賣的最多的是美式咖啡，可是星巴克出來以后，我堅持相信意大利咖啡是全世界最好的咖啡，在1990年2000年他們每年都能開出1000家店，所以，我同樣一直對意大利披薩也有很大的期待。我創(chuàng)業(yè)時第一家店沒在臺灣而是在上海，但是在大陸發(fā)展是不順利的，到了馬拉西亞，還不是很好。
1987年去廣東設廠，國內(nèi)已經(jīng)開放，但是依然不理想，此后我換過很多行業(yè)，但是都不理想，直到在臺灣開了一家店之后，忙了六年就開發(fā)了500家加盟商出來，盡管只有三四家的直營店，大多數(shù)都是加盟商，大陸也是這樣。我不喜歡外面的資金投進來，所以沒有辦法開大量的直營店，發(fā)展連鎖品牌是開直營店還是加盟店，美國人怎么做我就怎么做，就像麥當勞絕大多數(shù)都是加盟商，一個品牌不是發(fā)展加盟商就是不負責任，加盟商更需要照顧，因為他才是管理實力的體現(xiàn)，除非你不想做連鎖。連鎖都有自己的中央工廠，但是我學的是美國的，美國的連鎖大多都沒有中央工廠，把專業(yè)的都交給專業(yè)的工廠，把所有食材都當?shù)鼗?，我只把森邦定位成一個品牌經(jīng)營的公司，我們在全球各地尋找最好的合作伙伴，去幫助他，去成就我們自己。用這種方式告訴在座的同仁：麥當勞做的到的，我們有一天也會做得到。
森邦是一家非常專注的公司，自己的行業(yè)才是專業(yè)，只要專注，努力培養(yǎng)自己的團隊，不停的學習，每次失敗都讓我下定決心，用最笨的方法，去提升自己，中國有一句話叫九死一生，九次的失敗才有一次的成功，只有不斷的努力，不斷的去嘗試，才能成功。
這一番話，徐總講的慷慨激昂，博得了考察團的陣陣掌聲。
