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酒店、餐飲業(yè)全能型店長訓練營 【全國巡講—合肥站】 ★店長的知識和能力決定著一個店的生存與發(fā)展★ 【培訓導引】 店長是一個店的領軍人物，是決策的執(zhí)行者和具體的經(jīng)營管理者。他們的知識能力、經(jīng)營管理能力在很大程度上決定了企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的實現(xiàn)程度。 隨著酒店、餐飲業(yè)市場競爭的日益加劇，新店長的培養(yǎng)、老店長的提升是企業(yè)順暢發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)?！熬频?、餐飲業(yè)全能型店長訓練營”，以增強店長全面知識、提高店長綜合能力為目標。通過豐富的案例和詳實的實戰(zhàn)資料學習，使店長全面了解其管理職責，掌握經(jīng)營、管理技巧，打破桎梏企業(yè)發(fā)展的瓶頸，為企業(yè)不斷發(fā)展壯大提供優(yōu)秀管理人員保障機制，提高企業(yè)的整體管理效力，促進企業(yè)經(jīng)營效益的提升和長久發(fā)展動力。 |
【培訓特色】
1、豐富的案例和集中、務實的實戰(zhàn)操作方法，讓店長全面了解其管理職責，掌握經(jīng)營、管理技巧，具有較強的針對性與指導作用；
2、將店長需要學習的知識和技巧劃分為若干模塊，循序漸進，深入學習和探討，以達到學員的充分消化、吸收，提高學習效果；
3、集中餐飲業(yè)熱點問題，深入分析，提出對策，傳授方法；
4、業(yè)內著名實戰(zhàn)派專家授課，有高度，有深度，更能指導餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理實踐；
5、授課方式深入淺出，案例豐富，生動活潑，知識點多。
【培訓形式】理論講解+實戰(zhàn)案例討論+企業(yè)個性化方案探討
【培訓時間】2013年10月24-25日（23日下午報到）
【培訓地點】合肥（詳見報到通知）
【培訓對象】各酒店、餐飲業(yè)董事長、總經(jīng)理、店長、餐飲總監(jiān)等；
【培訓費用】880元/人，5人以上享受680元/人的最低關懷價
【培訓咨詢】聯(lián)系人：孫玲13311386255
【報名須知】請將報名表填寫完畢后傳真至010-63922545
【授課專家】--葛貴堂
23年中外資酒店人事總監(jiān)、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理經(jīng)歷。全國僅有幾位同時獲得“美國注冊高級培訓師CHT獎”和“美國注冊飯店業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人（CHA）”職業(yè)資格的培訓師。中國飯店業(yè)培訓師職業(yè)資格認證導師、中國高級人力資源管理師職業(yè)資格認證輔導講師。“中國飯店業(yè)培訓師”職業(yè)資格認證唯一的授課講師。是連續(xù)多年在北大、清華授課最受歡迎的客座教授。多年來專注于酒店策劃、酒店助開、餐飲培訓、內訓，在全國共策劃了包括全聚德加盟店在內的數(shù)百家酒店開業(yè)，做了近500家企業(yè)的內訓，并幫助100多家企業(yè)建立了管理系統(tǒng)，被業(yè)界稱為最實戰(zhàn)派專家。
【培訓內容】
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一、餐飲業(yè)—機遇與發(fā)展 1、衡量餐飲企業(yè)質量模型 2、誰是餐飲企業(yè)需要的人才 二、產品設計技巧 1、差異化經(jīng)營定位 2、餐廳的核心 3、產品設計與制造 三、成本控制的技巧 1、ABC分類法 2、成本控制流程 3、關注管理成本 |
四、工作程序的修改方法 1、要求與程序的區(qū)別 2、修改程序的角度 3、程序“落地”的方法 4、如何融入服務理念 5、創(chuàng)造“精彩時刻” 6、變程序為行動 五、督導管理技巧 1、迅速發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場問題的技巧 2、從表明現(xiàn)象看系統(tǒng)問題 |
【匯款事宜】
開戶單位：北京每時宏達咨詢管理有限公司
開 戶 行：工行馬家堡支行
匯款賬號：0200 0497 0920 1099 734
2013年10月6日
酒店、餐飲業(yè)全能型店長訓練營（合肥站）報名表
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單位名稱 |
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單位地址 |
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手 機 |
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手 機 |
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是否住宿：是□ （包房 □ 合住□ ） 否□ 到會日期： 月 日 |
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此表復印有效
