所有管理者都有督導(dǎo)之責(zé) 督導(dǎo)效果直接關(guān)系到經(jīng)營(yíng)結(jié)果
【課程目標(biāo)】
“督導(dǎo)”既是指位于店長(zhǎng)、主管、領(lǐng)班等位置的管理人員，也是指“督”和“導(dǎo)”的管理行為。是管理者在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)的問(wèn)題并快速糾正，保證服務(wù)質(zhì)量、提升經(jīng)營(yíng)效益、規(guī)避企業(yè)管理短板的關(guān)鍵。
在餐飲行業(yè)低迷的大環(huán)境下，北京每時(shí)宏達(dá)及時(shí)送“關(guān)懷”于餐飲企業(yè)，將多地循環(huán)開講“餐飲業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理訓(xùn)練與高效督導(dǎo)”專題課程，以幫助餐飲企業(yè)提升整體的實(shí)務(wù)操作能力和管理能力，助推餐飲企業(yè)平穩(wěn)、順利前行。
【授課方法】
通過(guò)大量案例分析，深入剖析督導(dǎo)管理者應(yīng)該具備的能力和“督”的技巧，并向督導(dǎo)們提出職業(yè)發(fā)展的金玉良言；
【課程對(duì)象】酒店、餐飲企業(yè)督導(dǎo)層、執(zhí)行層管理者。
【課程時(shí)間】2013年10月21日-22日（20日?qǐng)?bào)到，22日16：30離會(huì)）；
【課程地點(diǎn)】山西大同（收到報(bào)名表后將給您發(fā)詳細(xì)的報(bào)到通知）；
【課程費(fèi)用】880元/人，5人以上享受680元/人的最低關(guān)懷價(jià)；
【課程大綱】
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一、督導(dǎo)的職業(yè)角色 1、作為督導(dǎo)的要求 2、督導(dǎo)的職業(yè)角色
二、積極影響員工的技巧 1、形象影響法 2、言論影響法 3、行動(dòng)影響法
三、督導(dǎo)的職業(yè)發(fā)展 1、從經(jīng)營(yíng)自己開始 2、角色管理 3、能力管理 |
四、“督”的管理技巧 1、督導(dǎo)三件事 2、迅速發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題的技巧
◆以客人消費(fèi)過(guò)程為線索建立不同區(qū)域的關(guān)注點(diǎn) ◆以客人關(guān)注程度為原則建立關(guān)注點(diǎn) ◆在管理末端建立關(guān)注點(diǎn)
3、從表面現(xiàn)象看系統(tǒng)問(wèn)題 ◆相關(guān)性分析 ◆系統(tǒng)性分析 |
【報(bào)名咨詢】聯(lián)系人：石丹榮18610289945
【報(bào)名須知】請(qǐng)認(rèn)真填寫報(bào)名表，并傳真至010-63922545；
