安徽考察的最后一站，安排到十里山餐飲旗下兩大品牌徽萃閣徽商文化交流中心和刀板香餐廳。
徽萃閣原本是個(gè)高端會所，國八條后，也曾有過短時(shí)間的舉步維艱。董事長陳豫陽經(jīng)過仔細(xì)市場分析，得出：政府打壓高端，但卻推崇文化牌，遂將徽萃閣定義為徽商文化交流中心，為1000名1000里范圍內(nèi)的徽商精英提供品地道徽菜及交流、會友的空間，以籌眾人之智、資源、信息、人脈，搭建新徽商交流平臺。這種圍繞餐飲做徽商文化交流的深度延伸模式，一經(jīng)推出便得到了喜歡正宗徽菜及徽文化情結(jié)濃郁的徽商們大力追捧。現(xiàn)在的徽萃閣，一包間難求！
談到刀板香，陳總坦言，“正宗”是刀板香餐廳核心的企業(yè)競爭點(diǎn)。在合肥想要找到一家正宗的徽菜館很難，秉承傳承正宗徽味，打造健康美食的核心理念，大眾餐飲品牌刀板香應(yīng)運(yùn)而生。堅(jiān)持80%的食材來自徽州，100%配備安徽廚師，徽文化環(huán)境的營造，解決了大眾化餐飲菜品沒特色，難以避開競爭壓力的困境。正宗的味道，必然會生意火爆，刀板香第二家和第三家店正在食客的期待中近期開業(yè)。
產(chǎn)品永遠(yuǎn)是餐飲企業(yè)的核心，刀板香的就餐環(huán)境和品牌營銷均和專業(yè)公司達(dá)成戰(zhàn)略合作，而對產(chǎn)品卻緊抓不放，精益求精。在經(jīng)營過程中他們將產(chǎn)品清晰定義為：1、品類少——便于抓菜品質(zhì)量，恪守正宗徽味；2、毛利高——毛利不在65%以上的菜堅(jiān)決砍掉；3、簡工藝——保證正宗徽味的同時(shí)工藝刪繁就簡，快速出品；4、便物流——運(yùn)輸貯存方便，保證食材質(zhì)量。
午餐在快時(shí)尚餐飲+健康正宗徽味美食+高逼格徽州文化+創(chuàng)新徽菜烹飪工藝+親民價(jià)格的刀板香。團(tuán)員們品到了正宗徽味，暢聊安徽考察的巨大收獲，感動于徽菜企業(yè)家們深入骨髓的對食材的堅(jiān)守和飲食文化的傳承。
安徽考察在激情與不舍中圓滿結(jié)束，團(tuán)員們互約友好拜訪，以期互動互生。每時(shí)宏達(dá)隨時(shí)陪伴大家左右，為大家盡綿薄之力。
