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2013年10月24-25日北京每時(shí)宏達(dá)《酒店、餐飲業(yè)全能型店長(zhǎng)訓(xùn)練營(yíng)（全國(guó)巡講）》走進(jìn)安徽合肥。在酒店、餐飲業(yè)微利時(shí)代，對(duì)酒店、餐飲業(yè)市場(chǎng)帶來(lái)挑戰(zhàn)。餐飲業(yè)必須走出一條業(yè)態(tài)創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)之路，誰(shuí)能抓住新的機(jī)會(huì)，誰(shuí)就贏在未來(lái)，店長(zhǎng)是門(mén)店的靈魂，是決策的執(zhí)行者和具體的經(jīng)營(yíng)管理者。他們的知識(shí)能力、經(jīng)營(yíng)管理能力在很大程度上決定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)程度。我們北京每時(shí)宏達(dá)在這一特殊時(shí)...

在酒店、餐飲的經(jīng)營(yíng)中，無(wú)論多好的管理制度、經(jīng)營(yíng)理念、營(yíng)銷(xiāo)手段、服務(wù)水平，如果沒(méi)有及時(shí)的督導(dǎo)，都未必能轉(zhuǎn)換成預(yù)期的效益。督導(dǎo)是執(zhí)行力的重要保障，督導(dǎo)效果直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果。 2011年11月21-22日北京每時(shí)宏達(dá)舉辦的“現(xiàn)場(chǎng)管理與高效督導(dǎo)（大同站）培訓(xùn)班”在大同花園大酒店如期舉行。包括北京草青青、芝麻花、大同天貴和王府至尊等10余家知名酒店餐飲企業(yè)80余位精英參加了此次培訓(xùn)。...

【考察引言】 為推動(dòng)兩岸餐飲文化的深入交流，共同傳承弘揚(yáng)中華美食文化，本次“餐飲精英赴香港、臺(tái)灣深度訪問(wèn)考察團(tuán)”，以切實(shí)關(guān)注餐飲行業(yè)的前沿需求及未來(lái)發(fā)展為目標(biāo)，旨在通過(guò)對(duì)港臺(tái)知名標(biāo)桿企業(yè)的考察，透徹了解港臺(tái)餐飲業(yè)的現(xiàn)狀、特點(diǎn)和發(fā)展形勢(shì)，洞悉港臺(tái)餐飲市場(chǎng)蘊(yùn)含著的巨大消費(fèi)空間和發(fā)展?jié)摿?；?duì)話企業(yè)負(fù)責(zé)人，探討“企業(yè)精神與經(jīng)營(yíng)理念變革、產(chǎn)業(yè)形態(tài)與模式變革、商業(yè)形態(tài)與模式變革、管理模式與系統(tǒng)變革、產(chǎn)品形態(tài)...

所有管理者都有督導(dǎo)之責(zé) 督導(dǎo)效果直接關(guān)系到經(jīng)營(yíng)結(jié)果 【課程目標(biāo)】 “督導(dǎo)”既是指位于店長(zhǎng)、主管、領(lǐng)班等位置的管理人員，也是指“督”和“導(dǎo)”的管理行為。是管理者在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)的問(wèn)題并快速糾正，保證服務(wù)質(zhì)量、提升經(jīng)營(yíng)效益、規(guī)避企業(yè)管理短板的關(guān)鍵。 在餐飲行業(yè)低迷的大環(huán)境下，北京每時(shí)宏達(dá)及時(shí)送“關(guān)懷”于餐飲企業(yè)，將多地循環(huán)開(kāi)講“餐飲業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理訓(xùn)練與高效督導(dǎo)”專(zhuān)題...

酒店、餐飲業(yè)全能型店長(zhǎng)訓(xùn)練營(yíng) 【全國(guó)巡講—合肥站】 ★店長(zhǎng)的知識(shí)和能力決定著一個(gè)店的生存與發(fā)展★ 【培訓(xùn)導(dǎo)引】 店長(zhǎng)是一個(gè)店的領(lǐng)軍人物，是決策的執(zhí)行者和具體的經(jīng)營(yíng)管理者。他們的知識(shí)能力、經(jīng)營(yíng)管理能力在很大程度上決定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)...

在碩果累累的金秋時(shí)節(jié)，北京每時(shí)宏達(dá)帶領(lǐng)全國(guó)各地80余位知名餐飲企業(yè)精英，于9月9日—11日走進(jìn)了以大型接待及婚宴接待著稱(chēng)的—常州鳴凰國(guó)際大酒店、常州家緣大酒店，以管理著稱(chēng)的上海麥?zhǔn)⒗蚣蔼?dú)具魅力的前沿成功餐飲企業(yè)上海赤坂亭，有餐飲業(yè)排隊(duì)用餐神話之譽(yù)的“外婆家”旗下的4個(gè)品牌—爐魚(yú)、鍋小二、第二樂(lè)章、外婆家。 常州鳴凰國(guó)際大酒店、常州家緣大酒，是在廣大餐飲同仁...

在中國(guó)經(jīng)濟(jì)處于轉(zhuǎn)型的今天，我們適時(shí)地帶領(lǐng)39位國(guó)內(nèi)餐飲精英親赴日本，零距離走進(jìn)日本的世界頂尖企業(yè)，學(xué)習(xí)他們先進(jìn)的企業(yè)理念、企業(yè)管理和企業(yè)文化，在拓展全球化視野的同時(shí)，增強(qiáng)國(guó)際化戰(zhàn)略意識(shí)，挖掘廣泛的國(guó)際合作商機(jī)。 第一站走進(jìn)大阪的千日前廚具一條街。各種烹調(diào)工具、廚房用品一應(yīng)俱全，吸引了眾多的專(zhuān)業(yè)廚師和飲食業(yè)主們的光顧，大阪的飲食文化也在這里得以盡顯。...

2013年6月18日—21日北京每時(shí)宏達(dá)帶領(lǐng)全國(guó)40多位知名餐飲企業(yè)精英走進(jìn)江蘇常州、溧陽(yáng)、揚(yáng)州多家知名旺店進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)考察。此次考察，考察企業(yè)求知的渴望、學(xué)習(xí)的渴求得到了被考察企業(yè)開(kāi)誠(chéng)布公的積極回應(yīng)，賓主之間掀起了交流探討的熱潮。此行，他們將注定在彼此進(jìn)益的同時(shí)留下美好的回憶。 常州鳴凰國(guó)際大酒店，建筑面積26000多平方米，總投資達(dá)1億多元，是常武地區(qū)的餐飲航母。用餐環(huán)境高貴典雅、...

做餐飲，需用心。其流程，要記清。客人來(lái)， 迎進(jìn)門(mén)，真心笑，問(wèn)聲好。請(qǐng)客坐，遞毛巾。 先點(diǎn)茶，熱騰騰。上小吃，暖人心。再點(diǎn)菜， 傾心聽(tīng)。點(diǎn)完菜，復(fù)述清。選酒水，問(wèn)主人。 開(kāi)好酒，備好盅。何時(shí)上，遵客人。到上菜， 先上葷。上一菜，報(bào)一名。客有問(wèn)，回答清。 如有魚(yú)，須小心，頭不敬，六不恭。最后上， 青菜跟。菜上齊，請(qǐng)慢用。勤添水，察客情。 有需要，速反應(yīng)。要買(mǎi)單，核對(duì)清。先報(bào)數(shù)， 后收銀。...

6月23日北京每時(shí)宏達(dá)咨詢(xún)管理有限公司帶領(lǐng)30余位大陸餐飲精英第四次走進(jìn)臺(tái)灣，對(duì)臺(tái)灣餐飲進(jìn)行探究和交流。第四次走進(jìn)臺(tái)灣熟悉的是依然火爆的市場(chǎng)，真誠(chéng)熱情的笑容。但也有一絲陌生的淡定，那就是臺(tái)灣餐飲企業(yè)的從容。在高密度市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的臺(tái)灣，感覺(jué)不到我們的“寒冬”，只有依然有條不紊的堅(jiān)定前行?！拔覀兪莵?lái)學(xué)習(xí)的”一名大陸知名餐飲企業(yè)老總一語(yǔ)道出了此次考察學(xué)員的心聲。 走進(jìn)鼎王集團(tuán)旗下的無(wú)老鍋，回家的感覺(jué)撲面...